Лечо из кабачков
Продолжаю тему консервации на зиму. Предлагаю рецепт очень вкусных кабачков под название "Лечо из кабачков". Мы все привыкли готовить лечо из болгарского перца, но это немного разнообразит ваше представление о Лечо.
- Вам понадобится:5 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кабачок 2 кг.
- Перец болгарский 6-7 шт.
- Чеснок 1 головка
- Перец чили 1-2 шт.
- Томатная паста 300 гр.
- Сахар 1 стакан
- Соль 2 ст.л.
- Масло растительное 1 стакан
- Уксус 9% 0,5 стакан
Приготовление~5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Моем кабачки, цукини, перцы. чистим чеснок.
Шаг 2 из 12
Если у кабачков большие семена, то удаляем сердцевину. Режем кабачки полосочками.
Шаг 3 из 12
Удаляем сердцевину у перца
Шаг 4 из 12
Измельчаем оба вида перца и чеснок через мясорубку
Шаг 5 из 12
В кастрюлю с толстым дном перекладываем кабачки
Шаг 6 из 12
Добавляем к кабачкам томатную пасту, соль, сахар, растительную масло и измельченную перечно-чесночную смесь.
Шаг 7 из 12
Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа.
Шаг 8 из 12
Кабачки пустили сок и перемешались с томатной пастой за это время. Ставим на огонь лечо и варим на маленьком огне после закипания около 40 минут.
Шаг 9 из 12
Насыщенное и ароматное лечо из кабачка готово.
Шаг 10 из 12
Раскладываем лечо по чистым баночкам, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.
Шаг 11 из 12
Лечо из кабачков готово.
Готово!
До встречи зимой))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!