Кефте с йогуртовым соусом и рисом
Кёфте – блюдо Среднего Востока, Южной Азии и Балканского полуострова. По своей сути это фрикадельки или котлеты овальной формы. Вариантов приготовления существует очень много, от классических (мясных) до вегетарианских (из бобовых культур). Но сегодня у меня мясной вариант с соусом, в который обмакивают кефте. Очень вкусно, попробуйте ;)
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш из телятины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш из телятины 500 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Яйцо 1 шт
- Пучок петрушки 1 шт
- Панировочные сухари 2 ст.л.
- Кумин 1,5 ч.л.
- Черный перец 1 ч.л.
- Смесь специй для кефте 2 ч.л.
- Сумах 2 ст.л.
- Натуральный йогурт 0,75 стакана
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
К фаршу добавить измельченный лук, чеснок и петрушку, всыпать все пряности, специи и панировочные сухари, разбить яйцо.
Шаг 2 из 6
Тщательно перемешать.
Шаг 3 из 6
Сформировать небольшие котлетки.
Шаг 4 из 6
Обжарить на среднем огне со всех сторон до готовности. Выложить на бумажное полотенце.
Шаг 5 из 6
Для соуса смешать йогурт с измельченным чесноком.
Готово!
Кефте подавать с приготовленным соусом и рисом на гарнир. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!