Котлеты из телятины в сливочном соусе
Котлеты из телятины или говядины в сливочном соусе. Рецепт от Софи Лорен. Обратите внимание - здесь нет яйца, лука и чеснока. Яйцо не добавляйте - оно будет препятствовать проникновению соуса в котлеты.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш из телятины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш из телятины 400 гр.
- Молоко 100 мг.
- Хлеб белый 2-3 ломтик
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для обвалк
- Вино белое сухое 0,5 стакан
- Бульон куриный 0,5 стакан
- Сливки 2 ст.лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Замочить хлеб в молоке - у меня сметана с водой.
Шаг 2 из 11
Добавить фарш и перебить до однородной массы.
Шаг 3 из 11
Посолить и поперчить.
Шаг 4 из 11
сформировать котлеты и отправить на 30 минут в холодильник.
Шаг 5 из 11
Обвалять в муке и жарить на оливковом масле ...
Шаг 6 из 11
С двух сторон до готовности.
Шаг 7 из 11
Котлеты вынуть, а в сковороду влить вино и уварить на сильном огне.
Шаг 8 из 11
Потом влить куриный бульон, довести до кипения.
Шаг 9 из 11
И влить сливки, чуть уварить.
Шаг 10 из 11
Вернуть котлеты и пару раз перевернув, готовим от 2 до 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!