Домашняя буженина
Домашняя буженина - отличная холодная закуска в будни и праздники. А также в виде бутерброда или с хреном и картофелем такое мясо будет отличным перекусом или полноценным вторым блюдом. В этот раз я приготовила свинину в рукаве.
Ингредиенты
- Свинина 800 грамм
- Соль 1 столовая ложка
- Приправа для мяса 1 столовая ложка
- Перец черный молотый 0,5 чайной ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец черный горошком 5 штук
- Вода 1 литр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Воду наливаем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец горошком. Доводим до кипения и охлаждаем.
Шаг 2 из 6
Свинину моем и кладем в охлажденный маринад на 3-12 часов. У меня задняя часть, но лучше всего брать шейку.
Шаг 3 из 6
Достаем из маринада через несколько часов, сушим полотенцем и посыпаем приправой для мяса и черным молотым перцем. Приправу берите по своему вкусу.
Шаг 4 из 6
Затем кладем в рукав для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов С.
Шаг 5 из 6
Запекаем 60-80 минут до готовности свинины.
Готово!
Буженину охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. Подаем с хреном и горчицей.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Тамарочка!!!
mnat,Думаю вам понравится. Лучше всего брать свиную шейку.