Буженина из отварной свинины со специями
Сварила кусок свинины и обмазала истолченными специями и приправами. Обсыпала сухой горчицей,она делает мясо очень мягким. Не переживайте, сильной остроты не будет. Получилось очень вкусно, семье очень понравилось!
Ингредиенты
- Свинина 700 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Сахар щепотка
- Горчица зернистая 2 ч.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Лавровый лист 3 шт
- Перец душистый 4 шт
- Гвоздика 2 бутона
- Горчица 2 стол.л.
- Соль по вкусу
- Кориандр 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Сварим хороший кусок мяса в воде с луком,морковью,сельдереем,душистым перцем,гвоздикой, лавровым листом.Мясо варим на очень медленном огне примерно полтора - два часа.
Шаг 2 из 6
Чеснок почистим,добавим разные приправы и специи. Я брала на свой вкус, это горчица в зернах,тмин,лавровый лист,перец,гвоздика,кориандр.
Шаг 3 из 6
Все разомнем в массу.
Шаг 4 из 6
Обмажем остывший кусок отварной свинины.Сверху посыплем со всех сторон сухой горчицей.
Шаг 5 из 6
Плотно завернем в пищевую пленку и оставим на сутки в холодильнике.
Готово!
Нарезаем кусочками и подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!