Буженина в огуречном рассоле
Предлагаю очень интересный способ приготовления домашней буженины в огуречном рассоле. Можно взять рассол от помидоров, значения не имеет. Мясо предварительно маринуется в рассоле, приобретая все его вкусовые качества. Буженину я готовлю только из шейной части. Попробуйте, рекомендую.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 800 грамм
- Рассол 500 мл
- Смесь специй 2 ч.л.
- Горчица 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Шею свинины помыть, выложить в кастрюлю и залить любым рассолом от помидоров или огурцов. Поставить в холод минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Шаг 2 из 6
После мясо достать, обсушить бумажным полотенцем и смазать горчицей. Остроту горчицы определяйте сами.
Шаг 3 из 6
Посыпьте свинину смесью трав по вкусу: итальянских, французских, для буженины и т.д.
Шаг 4 из 6
Поместите свинину в рукав или пакет для запекания.
Шаг 5 из 6
Запекать буженину в духовке при температуре 190 градусов 60 минут. Если у вас кусок весом 1,5-2 кг, то для этого потребуется 2 часа.
Готово!
Буженину хорошо охладит и нарезать. Подавать на закуску или с кусочком хлеба, как бутерброд.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!