Фрикадельки по-шведски со сливочным и брусничным соусами
Наверное, многие из вас уже пробовали эти знаменитые фрикадельки, когда ходили за покупками в известный магазин "Икеа". Брусничный соус использовала из данного магазина.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 800 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Батон 30 гр.
- Молоко 250 мл.
- Масло оливковое для жарки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Кориандр щепотка
- Орех мускатный щепотка
- Сахар по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Мука пшеничная панировка
- Сливки 20% 200 мл.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Соус брусничный по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19
Фарш из говядины модно брать готовый или измельчить самим.
Шаг 2 из 19
Лук мелко порезать и обжарить в оливковом масле до мягкости и прозрачности. Солим и перчим по вкусу
Шаг 3 из 19
Замачиваем сухари из белого хлеба в молоке
Шаг 4 из 19
Приправляем фарш специями и приправами. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 19
Добавляем яйцо и перемешиваем
Шаг 6 из 19
Добавляем отжатый батон и обжаренный лук.
Шаг 7 из 19
Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.
Шаг 8 из 19
Сформировать шарики размером с грецкий орех.
Шаг 9 из 19
Хорошо обвалять в муке.
Шаг 10 из 19
В смеси оливкового и сливочного масла обжарить фрикадельки до готовности
Шаг 11 из 19
Время от времени переворачивать фрикадельки.
Шаг 12 из 19
Перекладываем обжаренные фрикадельки в огнеупорную форму, прикрываем фольгой и ставим в разогретый духовой шкаф на 20 минут при 170 градусах
Шаг 13 из 19
Пока тушатся фрикадельки приготовим сливочный соус. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем муку
Шаг 14 из 19
Добавляем сливки и доводим до загустения. В конце солим, приправляем мускатным орехом и кориандром.
Шаг 15 из 19
Готовый сливочный соус.
Шаг 16 из 19
Брусничный соус.
Шаг 17 из 19
Достаем готовые фрикадельки
Шаг 18 из 19
Подаем фрикадельки с картофельном пюре и соусами. Блюдо Фрикадельки по-шведски готово.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!