Суп с клецками и фрикадельками
Очень сытный суп с фрикадельками из говядины и русскими клецками.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина фарш 200 г
- Яйцо в фарш 0,5 шт
- Яйцо в тесто 0,5 шт
- Мука пшеничная до 125 г
- Соль по вкусу
- Молоко 2 ст.л.
- Морковь 1 шт
- Картофель 1 шт
- Прованские травы 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Фарш солим, перчим и добавляем половину яйца. Яйцо предварительно взбиваем. Охлаждаем полученный фарш 10 мин под морозилкой.
Шаг 2 из 7
Лепим фрикадельки небольшого размера. Доводим в кастрюле воду о кипения и кладем фрикадельки. Кладем их поочередно, перемешивая.
Шаг 3 из 7
Морковь трем на терку крупную. Картошку нарезаем ка обычно.
Шаг 4 из 7
Варим фрикадельки 10 мин поле закипания воды повторно. Кладем дальше морковь и картошку. Варим до готовности картофеля.
Шаг 5 из 7
Тем временем делаем клецки. Яйцо (вторую половину) смешиваем с молоком, травы и солим немного.
Шаг 6 из 7
Добавляем муку порциями и хорошо перетираем. Когда тесто станет как сметана жирная, муки хватит. Когда картошка будет готова мокрой ложкой берем понемногу тесто и кладем в суп. Вода должна кипеть. Чем больше ложка - тем крупнее клецки получаться. Варим пока клецки не всплывут и еще 1 мин после.
Готово!
Готовый суп подаем горячим и не храним долго. Приятного аппетита!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!