Фрикасе из куриных желудочков
Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусное блюдо на ужин. Уверяю, вы останетесь очень довольны.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Лук зеленый 20 гр
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сливки 20% 100 мл
- Чай черный 100 мл
- Мука 2 ст.л.
- Перец душистый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Подготовить куриные желудочки. Хорошо почистить от пленочек и жира, тщательно промыть. Отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Я отваривала в мультискороварке, у меня ушло на это 20 минут. На плите желудки варятся значительно дольше.
Шаг 2 из 9
По готовности дать остыть и нарезать небольшими кусочками
Шаг 3 из 9
Лук нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле
Шаг 4 из 9
Через некоторое время добавить зеленый лучок, немного прожарить
Шаг 5 из 9
Подготовить сливки и крепко заваренный чай
Шаг 6 из 9
К луку добавить подготовленные желудки. Влить немного бульона, буквально ложки 3 (в котором варились желудки), вскипятить. Затем всыпать 2 столовые ложки муки. Равномерно размешать
Шаг 7 из 9
Следом влить чай и сливки попеременно. Все сразу вливать не нужно. Рекомендую вливать небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая (главное не перелить лишней жидкости, а то может получиться суп)
Шаг 8 из 9
Немного проварить. Добавить соевый соус. Все хорошо размешать, выключить огонь и накрыть крышкой
Готово!
Подавать в горячем виде, присыпав зеленью. На гарнир можно подать рис. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!