Перец зелёный фаршированный
Фаршированные перцы – любимое блюдо многих из нас. При различных способах тушения можно получить различные вкусы фаршированных перцев, даже с одной и той же начинкой. Перцы можно фаршировать мясом, овощами, добавляя рис и другие крупы. Классическим рецептом считается перец, фаршированный мясом с рисом.Мы приготовим зелёный фаршированный перец. Он отличается невероятным ароматом.
Ингредиенты
- Свинина 250г
- Говядина 250 г
- Перец зелёный 10 шт.
- Рис 300 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Кориандр молотый 0,5 ч. лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 1 ч. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для фарширования нам понадобится лук, который очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Шаг 2 из 8
Морковь мелко нарезаем и натираем на тёрке с мелкими отверстиями.Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Отмеряем рис и промываем его, чтобы вода в которой находится рис стала прозрачной.
Шаг 4 из 8
Рис заливаем 150 миллилитрами воды, доводим до закипания и варим минут семь, выключаем газ и охлаждаем рис.
Шаг 5 из 8
Соединяем два вида фарша, охлаждённый рис, пассерованные лук и морковь, а также кориандр,солим и перчим.
Шаг 6 из 8
Чистим перцы специальным приспособлением, или с помощью ножа. Удаляем семенную коробочку.
Шаг 7 из 8
Заполняем перцы начинкой. Складываем их в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода закрыла на две третьих высоты. Слегка солим воду, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до закипания, убавляем газ. Тушим в течении одного часа.
Готово!
Вкусные, ароматные, сочные фаршированные перцы готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!