Праздничный картофельный гарнир «Крученики»
Этот замечательный и простой рецепт картофельного гарнира известен еще с советских времен, его подавали в ресторанах на торжественных приемах. Давайте вместе вспомним незаслуженно забытые чудесные рецепты!
Ингредиенты
- Картофель 700г
- Мука от 150 г до 250 г (кол-во будет зависеть от сорта картофеля и консистенции вашего пюре)
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Картофель очищаем, отвариваем до готовности и готовим из него пюре, даем ему полностью остыть.
Шаг 2 из 7
Холодное пюре солим и перчим по вкусу, добавляем яйца и по немного муки (ориентируйтесь по консистенции теста, так как в зависимости от этого может уйти меньше муки, чем указано в ингредиентах)
Шаг 3 из 7
и замешиваем однородное, мягкое тесто. Но если тесто будет слегка липнуть, это не беда, перед работой с ним, руки можно смазать слегка растительным маслом.
Шаг 4 из 7
От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем колбаской, а затем соединяем и скрепляем концы, получаем крученики.
Шаг 5 из 7
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем крученики
Шаг 6 из 7
до золотистого цвета. После обжарки крученики выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь лишнему маслу.
Готово!
Подаем горячими!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!