Голубцы ленивые
Голубцы — блюдо украинской и русской кухни, представляющее собой мясной или овощной фарш, завёрнутый в отваренные капустные листья. Но не только эти два народа могут похвастаться тем, что знают, как приготовить голубцы. Как готовить голубцы знают многие ближневосточ-ные народы, хотя их рецепт голубцов всё же немного отличается.
Это блюдо люблю за то, что когда очень хочется голубцов, а нет времени с ними возиться, рецепт является палочкой-выручалочкой
Это блюдо люблю за то, что когда очень хочется голубцов, а нет времени с ними возиться, рецепт является палочкой-выручалочкой
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 400 г
- Фарш куриный 400 г
- Фарш свиной 500 г
- Рис Басмати 100 г
- Капуста белокочанная 600 г
- Томатная паста 150 г.
- Сметана 15% жирности 200 г
- Соль по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Паприка по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Шаг 2 из 13
Нарезаем молодую капусту мелко. Трем морковь на крупной терке.
Шаг 3 из 13
Тушим капусту с морковью до готвоности с добавляением паприки и соли.
Шаг 4 из 13
Берем три вида фарша.
Шаг 5 из 13
Добавляем в фарш специи и приправы, яйцо и измельченный в пюре лук.
Шаг 6 из 13
Тщательно пермешиваем фарш и взбиваем руками до однородности.
Шаг 7 из 13
В фарш добавляем капусту и рис. Тщательно перемешиваем.
Шаг 8 из 13
Формируем удлиненные котлетки. Панируем в муке.
Шаг 9 из 13
Обжариваем в растительном масле со всех сторон.
Шаг 10 из 13
Обжаренные голубцы выкладываем в огнеупорную форму.
Шаг 11 из 13
Заливаем томатным соусом. Ставим в горячий духовой шкаф температура 190 градусов на 30-40 минут.
Шаг 12 из 13
Готовые голубчики.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!