Греческие фрикадельки в яично-лимонном соусе
Необычное, но ароматное блюдо. Соус к фрикаделькам получается такой вкусный!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр
- Рис 150 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Лимон 1
- Бульон 500 мл
- Мята 10 гр
- Лук красный 1 шт
- Специи 5 гр
- Мука 2 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Рис отвариваем Аль Денте. Смешиваем его с говяжим фаршем и мелконарезанной мятой.
Шаг 2 из 9
Солим и перчим фарш.
Шаг 3 из 9
Добавляем мелконарезанный лук и яйцо. Хорошо вымешиваем фарш.
Шаг 4 из 9
Формируем из фарша шарики величиной с грецкий орех. И обваливаем их в муке.
Шаг 5 из 9
В кастрюлю наливаем бульон и нагреваем его. Добавляем в него фрикадельки и готовим на медленном огне минут 10-15.
Шаг 6 из 9
Тем временем отберем один стакан бульона из кастрюли и дадим ему остыть. В пиалке взобьем два яйца и добавим к ним, постоянно взбивая венчиком, сок одного лимона.
Шаг 7 из 9
Теперь смешиваем аккуратно яично- лимонную смесь с остывшим бульоном.
Шаг 8 из 9
Полученную смесь выливаем в кастрюлю с фрикадельками, помешивая постоянно, чтобы яйцо не свернулось. Прогреваем, но не кипятим соус минуты 2-3. Солим по вкусу.
Готово!
Готовые фрикадельки в яично- лимонном соусе подаем к столу с гренками или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!