Болгарский перец фаршированный гречкой и фаршем
Сладкие мясистые болгарские перцы прекрасно подходят для фаршировки. А фаршируют их самыми разными начинками. Я предлагаю использовать рассыпчатую гречку и мясной фарш. Фарш у меня в виде полуфабриката – я делаю заготовки для мясных соусов и подлив, обжаривая фарш и замораживая его порционно. После разморозки такой фарш полностью пригоден к использованию.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 шт.
- Фарш из мяса индейки 3-4 ст.л.
- Лук красный 0,5 шт.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Крупа гречневая 2 ст.л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Петрушка 1 вет.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Обжаренный фарш помещаем в миску.
Шаг 2 из 11
Лук режем и обжариваем на сливочном масле.
Шаг 3 из 11
Добавляем лук в начинку.
Шаг 4 из 11
Гречку отвариваем любым привычным для вас способом – я делаю это на пару. Тогда гречка всегда получается рассыпчатой. Врем варки на пару – 20 минут.
Шаг 5 из 11
Готовую гречку добавляем в фарш.
Шаг 6 из 11
Смесь для фарша солим, перчим, перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Перцы разрезаем пополам.
Шаг 8 из 11
Вынимаем семенную коробку.
Шаг 9 из 11
Накладываем плотно начинку.
Шаг 10 из 11
Помещаем фаршированные перцы в лист фольги, на дно формы (или фольги) наливаем немного воды. Отправляем в духовку на 20-25 минут (температура 190 градусов).
Готово!
Украшаем перцы петрушкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!