Голубцы с лесными грибами
Такие голубцы делают в Карпатах, на гуцульщине. Они невероятно ароматные, делать их совсем не сложно. Грибы можно соединять с фаршем.Если фарш не добавлять, тогда голубцы получаются постные.Они должны понравится вегитарианцам.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 вилок
- Грибы 1 кг
- Рис 200 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления голубцов с лесными грибами, нам понадобятся подосиновики, рис, лук, морковь, капуста, соль, перец и растительное масло
Шаг 2 из 12
Подосиновики для голубцов.
Шаг 3 из 12
Грибы чистим и нарезаем.
Шаг 4 из 12
Заливаем их холодной водой. В воду добавляем соль, 1 столовая ложка на 1 литр воды.Оставляем на 20 минут, затем воду сливаем и грибы отжимаем.
Шаг 5 из 12
Морковь нарезаем.
Шаг 6 из 12
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассироваться.
Шаг 7 из 12
К луку добавляем морковь и грибы и продолжаем жарить вместе до готовности грибов..
Шаг 8 из 12
С капусты снимаем листья, любым удобным вам способом.
Шаг 9 из 12
Рис отвариваем до полу готовности.
Шаг 10 из 12
Соединяем пассировку с рисом и грибами.Солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 11 из 12
Дно сотейника, или кастрюли, выстилаем капустными листьями и выкладываем на них голубцы. Добавляем кусочек масла, заливаем водой на уровне голубцов, слегка солим и отправляем на газ на 45 минут.
Готово!
Подаём со сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!