Перец болгарский жареный
С этим рецептом познакомилась давно в Молдавии. Жарят его там в каждом доме в огромных количествах. Он невероятно вкусный, но... У него есть один недостаток, это брызги при жарки. Перец получается невероятно вкусным, а также оно простое в приготовлении.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 кг
- Чеснок 4-5 зуб.
- Масло растительное для жарки.
- Соль по вкусу
- Зелень 0,5 пучка
- Сок лимонный 0,5 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 7
Перец моем и сушим полотенцем, чтобы при жарки было как можно меньше брызг. Разогреваем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон под крышкой. Жарьте перец приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны. Перед тем, как повернуть перец на другую сторону, снимите сковороду с огня, дождитесь, когда под крышкой утихнет буря, быстро снимите крышку, стараясь чтобы вода с неё не попала в сковороду, отложите её и двумя вилками переверните все перцы на другую сторону. С вилками тоже аккуратно — не делайте проколы в перцах, чем меньше трещин в перцах, тем больше сока они сохранят в себе, а сок важная составляющая этого блюда.
Шаг 3 из 7
Чеснок чистим и давим плоской стороной ножа.
Шаг 4 из 7
Затем долго и тщательно рубим.
Шаг 5 из 7
Готовим соус. Выдавливаем сок лимонный, солим, перчим и добавляем сок выделившийся из перцев. Соусом заливаем жареный перец.
Шаг 6 из 7
Жареный болгарский перец можно есть сразу, но лучше, если он немного постоит и пропитается соусом. Такой перец хорошо хранится в холодильнике и очень вкусен в холодном виде. Едят его, взяв руками за хвостик и обмакивая в соус.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!