Голубцы с острой начинкой
Голубцы по этому рецепту получаются, достаточно, острыми, но вкусными и ароматными. Голубцы с острой начинкой можно подать, как горячую закуску. Любители остренького непременно оценят.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 20 листов
- Говядина мякоть 100 г
- Свинина мякоть 200 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Пряности по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чили 1 шт.
- Рис 2 горсти
- Соус томатный 100 мл.
- Чеснок зубок
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Вырезаем кочерыжку из капусты. Далее, капусту кладем в кастрюлю с водой и кипятим на малом огне минут 5. Оставляем в горячей воде, пока приготовим начинку, затем, перекладываем в дуршлаг.
Шаг 2 из 8
Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем свинину и говядину.
Шаг 3 из 8
Добавляем пропущенную через мясорубку морковь и репчатый лук. Мясо с овощами кладем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем минут 5-7.
Шаг 4 из 8
Добавляем лавровый лист, пряные травы, соль и острый перец. Перец можно порезать или пропустить через мясорубку с овощами и мясом.
Шаг 5 из 8
Добавляем в начинку рис и все перемешиваем.
Шаг 6 из 8
Листья капусты стали мягкими и хорошо отделяются. В каждый лист капусты кладем начинку и заворачиваем.
Шаг 7 из 8
В кастрюлю или сотейник складываем голубцы и заливаем горячей водой. Можно использовать ту воду, в которой бланшировалась капуста.
Готовим голубцы под крышкой на слабом огне, примерно, 30 минут. Далее, добавляем томатный соус или томатную пасту и готовим еще минут 10. После выключения добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Готовим голубцы под крышкой на слабом огне, примерно, 30 минут. Далее, добавляем томатный соус или томатную пасту и готовим еще минут 10. После выключения добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Готово!
Голубцы с острой начинкой готовы, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!