Карри с тыквой
Сегодня приготовим тыкву, какой аромат от карри! Добавленное кокосовое молоко и орехи создадут необычайный вкус.
Ингредиенты
- Тыква 0,5 кг
- Орехи кешью 200 г
- Кокосовое молоко 300-400 мл
- Смесь карри 2 ч. л
- Чили 1 ч. л
- Соль по вкусу
- Свежие листики карри 4-5 шт.
Приготовление~10-20 минут
Итак, берем тыкву, моем и нарезаем ее крупными кубиками.
Орехи кешью замачиваем в воде.
Тыкву ставим вариться в слегка подсоленной воде. Варим недолго – 5 минут. Больше не нужно. Все стадии обработки продуктов очень быстрые, чтобы максимально сохранить цвет и сочность продуктов.
Проткнули вилкой кусочек тыквы, если стал мягким – самое время слить воду и добавить остальные ингредиенты – орехи кешью (без воды, в которой они замачивались), кокосовое молоко, смесь карри, чили, соль и листики карри.
Дальше, ставим на огонь, минут 5-10 не больше.
Наше карри готово. Осталось добавить его к рису.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!