Гоубцы с фаршем, рисом и лисичками
Голубцы, любимое блюдо моей семьи. Готовлю их по-разному. Сейчас начался сезон грибов. Поэтому использую наши любимые грибы лисички. Они придадут голубцам неповторимый вкус и аромат. А для соуса возьмём отвар в котором варились лисички, он очень ароматный. Такие голубцы получаются вкусными и нежными.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Фарш свинина с курятиной 500 г
- Грибы 200 г
- Рис 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13
Для приготовления голубцов нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 13
Лук мелко нарезаем. Лисички у нас сварены заранее. Их также нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 3 из 13
Соединяем фарш, рис и грибы.
Шаг 4 из 13
Рис отвариваем и добавляем к остальным продуктам.
Шаг 5 из 13
Солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 6 из 13
Капусту разбираем на листочки, любым удобным вам способом. Я вырезаю кочерыжку, а капусту помещаю в пакет и отправляю на 7 минут в микроволновую печь . А затем сразу под холодную воду, прямо в пакете. И капуста готова. Прошло всего 10 минут. Осталось разобрать на листья.
Шаг 7 из 13
На лист капусты выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком. А концы с боков проталкиваем внутрь.
Шаг 8 из 13
На дно толстостенной кастрюли, или казана выкладываем листья капусты, на неёголубцы.
Шаг 9 из 13
Заливаем отваром от лисичек.
Шаг 10 из 13
Сверху прикрываем листьями и отправляем тушиться на 1 час.
Шаг 11 из 13
Оставшийся отар смешиваем с 1 столовой ложкой муки и сметаной. Через час к голубцам добавляе отвар со сметаной. Вместе тушим 5-10 минут.
Шаг 12 из 13
Поливаем голубцы соусом,посыпаем укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!