Голубцы с мясным фаршем, летний рецепт

5.00
1 голос
Голубцы, обычно, готовят в зимнее время года, но иногда, хочется нарушить правила и придумать обновленный рецепт с летними красками и вкусами. Попробуйте, надеюсь, вам тоже понравится эксперимент.
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Выбираем белую капусту, вырезаем из нее кочерыжку и опускаем в воду. Бланшируем минут 7. Затем разбираем капусту на отдельные листья. Плотные части, которые ближе к кочерыжке срезаем ножом.
Шаг 2 из 8
Готовим фарш. Свинину и говядину пропускаем через мясорубку.
Шаг 3 из 8
Добавляем лук и морковь, которые, так же, пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 из 8
Добавляем в фарш соль, перец и риса.
Шаг 5 из 8
Начинку кладем на лист капусты и заворачиваем.
Шаг 6 из 8
Кладем голубцы в сковородку или сотейник и заливаем кипятком. Можно использовать ту воду, в которой бланшировалась капуста. Готовим голубцы на малом огне минут 30.
Шаг 7 из 8
Далее, добавляем нарезанные кусочками помидоры и болгарский перец. Так же, добавляем чеснок и лук-порей. Готовим еще минут 5-7.
Готово!
Голубцы готовы, подаем со сметаной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!