Голубцы с мясным фаршем, летний рецепт

mnat

13-08-2018, 23:47

5.00

1 голос

Голубцы, обычно, готовят в зимнее время года, но иногда, хочется нарушить правила и придумать обновленный рецепт с летними красками и вкусами. Попробуйте, надеюсь, вам тоже понравится эксперимент.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина мякоть 200 г
Свинина мякоть 200 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 2 горсти
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Капуста белокочанная 1 головка
Помидор 1-2 шт.
Перец болгарский половина
Чеснок 2 зубка
Лук-порей кусочек
Сметана по вкусу

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Выбираем белую капусту, вырезаем из нее кочерыжку и опускаем в воду. Бланшируем минут 7. Затем разбираем капусту на отдельные листья. Плотные части, которые ближе к кочерыжке срезаем ножом.

Шаг 2 из 8

Готовим фарш. Свинину и говядину пропускаем через мясорубку.

Шаг 3 из 8

Добавляем лук и морковь, которые, так же, пропускаем через мясорубку.

Шаг 4 из 8

Добавляем в фарш соль, перец и риса.

Шаг 5 из 8

Начинку кладем на лист капусты и заворачиваем.

Шаг 6 из 8

Кладем голубцы в сковородку или сотейник и заливаем кипятком. Можно использовать ту воду, в которой бланшировалась капуста. Готовим голубцы на малом огне минут 30.

Шаг 7 из 8

Далее, добавляем нарезанные кусочками помидоры и болгарский перец. Так же, добавляем чеснок и лук-порей. Готовим еще минут 5-7.

Готово!

Голубцы готовы, подаем со сметаной. Приятного аппетита.