Голубцы с фаршем и рисом
Такие голубцы готовлю на праздничный стол. В них более нежное мясо, а также больше его и тушатся они с порезанными кубиками помидорами в собственном соку. Да и томятся они в духовке почти 3 часа. Получаются нежными, сочными и аж тают во рту.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 средних
- Фарш куриный 350 г
- Фарш из мяса индейки 350 г
- Фарш свиной 300 г
- Рис круглозерный шлифованный 1 стакан
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Консервированные помидоры 700 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Лук 2 штуки нарезаем кубиками, морковь соломкой.
Шаг 2 из 11
Капусту распариваем и разбираем на листья любым удобным для вас способом.
Шаг 3 из 11
Соединяем 3 вида фарша с отваренным до полу готовности рисом, половиной пассерованных овощей, одним сырым луком, порезанным кубиком. Солим и перчим. Добавляем в начинку 1 стакан холодной воды и хорошо перемешиваем. Это делаем для того, чтобы голубцы были сочными.
Шаг 4 из 11
На край листа капусты выкладываем начинку и скручиваем голубец.
Шаг 5 из 11
Выкладываем голубцы в кастрюлю с толстым дном. На дно застилаем оставшиеся листья, чтобы голубцы не подгорели.
Шаг 6 из 11
У нас помидоры нарезанные кубиками в собственном соку.
Шаг 7 из 11
На голубцы высыпаем оставшиеся пассерованные овощи.
Шаг 8 из 11
Выливаем помидоры. Если нужно доливаем воду до уровня голубцов.
Шаг 9 из 11
Прикрываем листочками капусты. Доводим на плите до закипания, а затем отправляем в духовку прикрыв фольгой, при 150*, на 3 часа. Следим за уровнем воды, если нужно доливаем.
Шаг 10 из 11
Голубцы готовы. Подавать их можно со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!