Ленивые голубцы
Рецепт на каждый день. Быстро и вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста 200 г
- Рис 2/3 стакана
- Фарш (говядина+свинина) 500 г
- Лук 2 шт
- Морковь 1-2 шт
- Масло растительное 80 мл
- Лавровый лист 2 шт
- Сметана 2 ст.ложки
- Томатная паста 1 ст.ложка
- Кориандр 0.5 ч.ложки
- Сахар 0.5 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Укроп, петрушка по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Капусту мелко нашинковать, посолить и перетереть руками до мягкости.
Шаг 2 из 9
Рис отварить до полуготовности, воду слить, но не промывать. Охладить.
Шаг 3 из 9
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Пассировать лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь и пассировать овощи до мягкости. Укроп, петрушку мелко порезать.
Шаг 4 из 9
Смешать капусту, фарш, рис, зелень и половину пассированных овощей. Добавить кориандр, соль, перец по вкусу, влить немного воды и хорошо вымесить и отбить фарш до гладкой плотной массы.
Шаг 5 из 9
Сформировать мокрыми руками котлетки и поджарить их на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 6 из 9
Сложить поджаренные ленивые голубцы в сотейник.
Шаг 7 из 9
Во вторую половину пассированных лука и моркови добавить томатную пасту, 1-2 стакана воды или бульона, сахар, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить сметану, довести до кипения .
Шаг 8 из 9
Залить соусом наши голубцы, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45 минут.
Готово!
Подавать со сметаной и соусом, в котором тушились голубцы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо!