Фаршированные мини-перчики
Наконец-таки выросли на огороде мини перчики. От обыкновенного сладкого перца эти малыши отличаются необыкновенно маленькими размерами. Кроме того, в стадии полного созревания мини перцы более сладкие на вкус. В общем, данное блюдо мало чем отличается от классических фаршированных перцев, разве что размеры привлекают – очень детям нравится, так как они постоянно отказываются кушать большие перцы, а маленькие очень даже заценили.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мини перец 600 г
- Свинина 400 г
- Рис шлифованный 100 г
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Укроп 1 пучок
- Томатная паста 100 г
- Масло подсолнечное 50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец черный горошек по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Вначале советую заняться начинкой. Морковь очищаем и измельчаем на крупной терке – для этих целей отлично подойдет комбайн.
Шаг 2 из 11
Очищенные луковицы нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 11
Пучок свежего укропа промываем, немного обсушиваем и измельчаем ножом.
Шаг 4 из 11
Свежую свинину прокручиваем через мясорубку и используем для этого кухонный комбайн с насадкой-ножом.
Шаг 5 из 11
Круглый шлифованный (не пропаренный) рис промываем до прозрачной воды.
Шаг 6 из 11
В миске соединяем свиной фарш с рисом, а также половинной порцией моркови, лука и укропа.
Шаг 7 из 11
Хорошо вымешиваем, а затем подсаливаем и немного перчим. Можно вовсе не перчить, если блюдо предназначается и детям.
Шаг 8 из 11
Переходим к мини-перчикам. Они действительно миниатюрные. Промываем их, отрезаем крышечки и стараемся как можно чище вынуть семена и прожилки.
Шаг 9 из 11
Начиняем перчики подготовленным фаршем.
Шаг 10 из 11
Укладываем фаршированные мини-перцы в глубокую толстостенную кастрюлю. Первый слой пересыпаем морковью, укропом и луком. Со следующим слоем перцев поступаем аналогично. Добавляем перец горошком и обмытый лавровый лист. Томатную пасту разводим водой – пол-литра вполне достаточно – и заливаем перцы. Еще растительное масло в кастрюлю и ставим тушиться часа на полтора до готовности овощей и мяса.
Готово!
Кушать фаршированные перцы лучше всего горячими с добавлением сметаны.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!