Салат из шампиньонов
Вкусный салат из шампиньонов, который можно приготовить в любое время года.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 500 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 100 мл
- Уксусная эссенция 1 ч. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кориандр 1 ч. лож.
- Зелень по желанию
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Нам понадобятся шампиньоны.Обычно мы их протираем влажной тряпочкой и этого вполне достаточно. Но сегодня у нас очень грязные, поэтому их придётся почистить.
Шаг 2 из 7
Подготавливаем шампиньоны, чистим их. На плиту ставим кастрюлю, наливаем в неё 1 литр воды, добавляем 1 по одной чайной ложечке соли и уксусной эссенции.Эссенцию мы добавляем, чтобы грибы не потемнели. На вкус она не влияет, но цвет сохраняет, грибы не чернеют. В воду опускаем шампиньоны и варим их 7-8 минут. Вынимаем и отправляем под холодную воду на несколько секунд.
Шаг 3 из 7
Лук чистим от шелухи и нарезаем.
Шаг 4 из 7
Морковь чистим и нарезаем очень тонкими кружочками.
Шаг 5 из 7
На плите разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем на неё пассероваться лук и морковь, на маленьком огне. Они не должны быть золотистыми. Достаточно, что они станут мягкими.
Шаг 6 из 7
В миску с грибами, высыпьте пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, специи, уксус, зелень.
Готово!
Салат готов к употреблению.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!