Антипасти из баклажана шампиньона и брынзы
Антипасти из баклажана с шампиньоном, перцем, оливками и брынзой. Это блюдо Итальянской кухни и готовят его заранее до подачи или как в моем случае - на долгое хранение. Антипасти в переводе - перед пастой. Это блюдо и подают перед подачей основного блюда в Италии - пасты.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Оливки зеленые горсть
- Сыр моцарелла по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Нарезать баклажан и выложить с шампиньонами и перцем на противень.
Шаг 2 из 6
Запекать минут 30 при температуре 180 градусов.
Шаг 3 из 6
Разрезать грибы, перец очистить от кожуры и семян и нарезать. Кубиком нарезать сыр.
Шаг 4 из 6
Соединить в глубокой миске все ингредиенты, добавить оливки, нарезать пластинами чеснок.
Шаг 5 из 6
И теперь добавляем специи на свой вкус - солим, перчим и посыпаем травами, влить оливковое масло 0 пока половину стакана. Все перемешать, пробуем на вкус и доводим его до нужного вам.
Готово!
Выкладываем все по банкам или в одну, чуть прижимая продукты. Если видите, что не хватает масла - нужно добавить. Масло должно покрывать все продукты. Такую баночку можно хранить недели 2-3 в холодильнике. Но лучше много не готовить, лучше приготовить свежее блюдо.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!