Картофельный салат с шампиньонами и черной фасолью
Сытный и очень вкусный картофельный салат с добавлением черной фасоли и шампиньонов. Фасоль лучше отварить заранее, можно хранить в морозильной камере, так мы значительно сократим время на приготовление салата. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 250 г.
- Шампиньоны замороженные 180 г.
- Фасоль 100 г.
- Огурец 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное по вкусу
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов (можно и на ночь), отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 100 грамм уже отварной фасоли.
Шаг 2 из 6
Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 3 из 6
Добавить нашинкованные шампиньоны, готовим до готовности грибов. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу. У меня шампиньоны замороженные, но можно и свежие, без разницы.
Шаг 4 из 6
Отварить картофель в мундире (в кожуре), очистить, нарезать кубиками. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и оставить на минут 10-15 настояться.
Шаг 5 из 6
Свежие огурцы помыть, нарезать кубиками, добавить к картофелю.
Готово!
Добавить жаренные грибы с луком, отварную фасоль и нашинкованный укроп, перемешать. Если не хватило масла, можно еще чуть добавить. Все, готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!