Рагу из шампиньона с чечевицей

lorik26

12-01-2017, 17:30

0 голосов

Рагу из шампиньона с чечевицей. Это блюдо Индийской кухни. Здесь еще присутствует баклажан - я использую замороженный. А чечевицу можно использовать любую - у меня красная.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Чечевица красная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Чечевица красная 0,5 стакан
Лук репчатый 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Шампиньоны 8 штук
Имбирь (корень) 1 ст.лож.
Перец чили по вкусу
Куркума щепотка
Соль по вкусу
Чеснок 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Карри 1 чай.лож.
Шпинат 1 кубик
Гарам масала 0,5 чай.ло

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Лук мелко нарезать и жарить на растительном масле до мягкости.

Шаг 2 из 9

Нарезать баклажан, высыпать к луку, жарить минуту.

Шаг 3 из 9

Добавить грибы и жарить еще пару минут, перемешивая.

Шаг 4 из 9

Имбирь на мелкую терку с чесноком. Перец нарезать мелко, вынув зерна.

Шаг 5 из 9

Добавляем все специи, имбирь, чеснок, перец. Если нет гарам масала можно перетереть эти специи и добавить 0,5 чай.лож. - черный перец, гвоздика, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, тмин и корица. Перемешать.

Шаг 6 из 9

Высыпать чечевицу.

Шаг 7 из 9

Влить стакан воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 15.

Шаг 8 из 9

В конце приготовления добавить шпинат свежий или замороженный. перемешать. дать блюду настояться минут 20-30.

Готово!

Это очень вкусно.