Рагу из шампиньона с чечевицей
Рагу из шампиньона с чечевицей. Это блюдо Индийской кухни. Здесь еще присутствует баклажан - я использую замороженный. А чечевицу можно использовать любую - у меня красная.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Чечевица красная 0,5 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Шампиньоны 8 штук
- Имбирь (корень) 1 ст.лож.
- Перец чили по вкусу
- Куркума щепотка
- Соль по вкусу
- Чеснок 3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Карри 1 чай.лож.
- Шпинат 1 кубик
- Гарам масала 0,5 чай.ло
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Лук мелко нарезать и жарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 2 из 9
Нарезать баклажан, высыпать к луку, жарить минуту.
Шаг 3 из 9
Добавить грибы и жарить еще пару минут, перемешивая.
Шаг 4 из 9
Имбирь на мелкую терку с чесноком. Перец нарезать мелко, вынув зерна.
Шаг 5 из 9
Добавляем все специи, имбирь, чеснок, перец. Если нет гарам масала можно перетереть эти специи и добавить 0,5 чай.лож. - черный перец, гвоздика, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, тмин и корица. Перемешать.
Шаг 6 из 9
Высыпать чечевицу.
Шаг 7 из 9
Влить стакан воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 15.
Шаг 8 из 9
В конце приготовления добавить шпинат свежий или замороженный. перемешать. дать блюду настояться минут 20-30.
Готово!
Это очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!