Кабачки, фаршированные грибами и курицей
Фаршированные кабачки-лодочки особенно вкусными получаются, когда этот овощ молодой. Начинку можно приготовить любую. У меня сегодня это морковь, курица отварная, лук, рис, грибы и зеленый лук. Блюдо простое, готовится быстро.
Ингредиенты
- Кабачок 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Шампиньоны 150 грамм
- Курица отварная 150 грамм
- Масло подсолнечное 20 мл.
- Лук зеленый 10 грамм
- Рис 2 ст.л.
- Сыр голландский 50 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Лук нарезать мелко, а морковь натереть на терке. Выложить в сковороду с подсолнечным маслом. Поджарить в течение 10 минут.
Шаг 2 из 10
Добавить нарезанные шампиньоны. У меня стерилизованные.
Шаг 3 из 10
Добавить отварной рис и отварную курицу, которую нужно мелко нарезать.
Шаг 4 из 10
Посолить по вкусу и перемешать.
Шаг 5 из 10
Добавить нарезанный зеленый лук.
Шаг 6 из 10
Кабачки помыть, разрезать на две части вдоль. Удалить семечки. Проварить несколько минут в подсоленной воде. Выложить в форму для запекания.
Шаг 7 из 10
Начинить кабачки фаршем.
Шаг 8 из 10
Посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
Шаг 9 из 10
Запекать кабачки в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Готово!
Фаршированные кабачки готовы. Подаем на второе в обед или на ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!