Фаршированные ракушки под грибным соусом.

Беру ракушки для фарширования.

Готовлю фарш из куриной грудки:
Отвариваю куриную грудку,в бульон добавляю чён.перец гор.,лавр.лист,соль,укроп,петрушку.В это время пассерую лук и морковку.Готовое мясо режу на куски,добавляю 2 яйца,
лук с морковкой и блендером довожу до состояния фарша(или через мясорубку).С помощью вилочки начиняю ракушки.
Выкладываю фаршированные ракушки на сковородку и заливаю нашим куриным бульоном.

Ставлю в духовку до готовности при 200гр.

В это время готовлю грибной соус:
Горсть грибов(у меня подберёзовики)заливаю куриным бульоном и довожу до готовности.Затем добавляю пассерованный лук и морковку,вливаю сливки,взбиваю блендером,довожу до кипения и распускаю натёртый сыр.Добавить свежего укропа и соус готов.

Готовые ракушки выкладываем на тарелку,в центр ставим грибной соус.Ракушки можно как полить соусом так и макать в соус