«Грибочки» баклажановые
Острая закуска на зиму.В данном рецепте я предпочитаю снимать с баклажан шкурку, тогда закуска получается более нежной.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 кг
- Чеснок 2 средних головки
- Красный сладкий перец 3 шт
- Перец жгучий 1 шт
- Уксус 1 стакан
- Масло растительное полстакана
- Соль 2 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Очистить баклажаны и нарезать их средними кубиками. В воду (около 3 литров) добавить 2 ст.л соли и полстакана уксуса. Проварить баклажаны около 15 мин, откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду.
Шаг 2 из 4
Приготовить соус - измельчить любимым способом (мясорубка, блендер, мелко порезать) сладкий перец, жгучий перец и чеснок. Добавить раст. масло и полстакана уксуса.
Шаг 3 из 4
Перемешать с приготовленным соусом.
Готово!
Разложить в стерильные банки и закатать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!