Кукурузная каша (гоми) с айвой и медом
Это блюдо я готовила на основе рецепта грузинской кухни гоми. Это очень казалось бы простое блюдо обладает сумасшедшей энергетикой и к тому же очень вкусное.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа кукурузная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Крупа кукурузная дробленая 1/2 стакана
- Мука кукурузная 1-2 ст. л.
- Айва 1 шт.
- Масло кукурузное 2 ст. л.
- Мед 2-3 ч. л.
- Соль (по желанию)
Приготовление~30-60 минут
Айву чистим и мелко режем. Крупу промываем до прозрачной воды, выкладываем в кастрюлю с толстыми стенами или казан и заливаем водой (2 стакана). Доводим до кипения, добавляем айву и варим на маленьком огне при слабом кипении минут 40, пока крупа не разварится. В процессе варки несколько раз помешиваем деревянной ложкой. Если каша начинает подсыхать, добавляем немножко кипятка.
Дальше при желании можно посолить, перемешиваем и топим кусочки айвы на дно. Очень тонкой струйкой всыпаем просеянную муку в верхний слой каши, все время мешая, чтобы не было комочков. Потом перемешиваем все содержимое кастрюли и томим на очень маленьком огне под крышкой минут 15, не меньше, чтобы ушел запах муки. В процессе томления несколько раз перемешиваем. Перекладываем на блюдо, добавляем масло и мед.
В оригинальном рецепте айву не кладут, а в готовую кашу кладут кусочки сулугуни. Я готовила постный вариант, поэтому сулугуни был под запретом, а айва прекрасно сочетается с кукурузной крупой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!