Кутья из пшеницы
Традиционное блюдо на Свят вечер кутья. Мед в кутье символ сладкой жизни, зерно символизирует воскресшую жизнь, а мак достаток. В каждом регионе свой рецепт приготовления кутьи, кто-то готовит из ячменя, риса. Предлагаю приготовить богатую кутью из пшеницы, с грецкими орехами, медом, курагой, изюмом, черносливом. Чем богаче составляющие кутьи, тем больше будет достаток в семье и урожай в поле.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Пшеница
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Пшеница 400 г
- Орехи грецкие 150 г
- Курага 100 г
- Изюм 100 г
- Мак 150 г
- Мед натуральный 3 ст. л.
- Сахар 50 г
- Вода 500 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Подготавливаем продукты для пшеничной кутьи. Нам нужно взять специальную пшеницу для кутьи, очищенную от шелухи, мак, орехи, сахар, изюм, чернослив, курагу.
Шаг 2 из 12
Пшеницу подготовить, залить водой на ночь, можно на три часа.
Шаг 3 из 12
Чернослив промыть кипяченой водой, нарезать.
Шаг 4 из 12
Нарезать курагу.
Шаг 5 из 12
Изюм залить кипятком, оставить набухать на 10 минут и слить воду.
Шаг 6 из 12
Мак с сахаром перетереть в ступке, можно прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Шаг 7 из 12
К перетертому маку добавить мед.
Шаг 8 из 12
Измельчить орехи, можно предварительно обжарить орехи на сковороде, до появления орехового запаха.
Шаг 9 из 12
Пшеницу отварить до готовности, подготовленная пшеница сварится за час. Соединить пшеницу, орехи, курагу, изюм.
Шаг 10 из 12
Добавить мед по вкусу.
Шаг 11 из 12
Добавить мак, равномерно перемешать кутью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!