Варка риса
Однажды приготовив рис по этому рецепту, по другому уже не готовлю. Так рис готовят в восточных странах. Лучший сорт риса - это Басмати. Но у нас можно его заменить пропареным рисом. Он конечно не такой ароматный, но вкусный и получается такой-же рассыпчатый. Дополнением при варке риса, может быть щепотка куркумы, или шафрана, горсточка овощей. Результат потрясающий
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Рис Басмати
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис Басмати 1 стакан
- Вода 2 стак.
- Масло оливковое 100 г
- Соль по вкусу
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 7
Рис обязательно промываем проточной водой, до прозрачности воды. Даём ей стечь, а рис просушиваем на ткани, или на полотенце.
Шаг 2 из 7
В сковороде разогреваем оливковое масло, если нет, тогда растительное. и помешивая просушиваем рис.
Шаг 3 из 7
Затем помешиваем (огонь небольшой) слегка обжариваем рис.
Шаг 4 из 7
Рис должен чуть изменить цвет.
Шаг 5 из 7
Вливаем кипящую воду, солим, плотно закрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне. Как определить готовность? Первые 15 минут крышку не открываем. Затем приоткрыв смотрим испарилась ли вся вода. На варку риса (если вы всё сделали правильно) уходит приблизительно 15-20 минут. Отключаем нагрев, а кастрюлю накрываем тёплым полотенцем и не открываем ещё 10 минут. Затем открываем и расшевелим рис вилкой.
Шаг 6 из 7
В результате у нас получается нежный, ароматный, рассыпчатый рис. Можно заправить его размягчённым сливочным маслом. Советую приготовить! У нас полюбили все.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!