Кабачковые котлеты как мясные

5.00
5 голосов
В сезон кабачков приготовьте кабачковые котлеты,которые по вкусу очень похожи на мясные. А мясной вкус котлетам придает один секретный ингредиент. Заинтересовала?
Ингредиенты
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Крупный кабачок очистить от кожицы и семян,натереть на крупной терке,посолить,перемешать и оставить на 15-20 минут,чтобы выделился сок.
Шаг 2 из 10
Слить сок с кабачков и тщательно отжать.
Шаг 3 из 10
Белый хлеб залить молоком и оставить на 10 минут. Лук,чеснок и отжатый от молока белый хлеб пропустить через мясорубку. К натертым кабачкам добавить яйца,лук,чеснок,белый хлеб и тот самый секретный ингредиент,который придаст котлетам мясной вкус - это молотый кориандр.
Шаг 4 из 10
Тщательно перемешать.
Шаг 5 из 10
Добавить муку и 0,5 стакана панировочных сухарей.
Шаг 6 из 10
Перемешать. Должен получится вот такой "фарш", если "фарш" жидковатый,нужно добавить еще муку и панировочные сухари.
Шаг 7 из 10
Из кабачкового "фарша" сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарить котлеты в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 9 из 10
Готовые котлеты выложить на салфетки для удаления лишнего масла.
Готово!
Такие котлеты можно подавать со сметаной и зеленью. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!