Кабачковые котлеты как мясные
В сезон кабачков приготовьте кабачковые котлеты,которые по вкусу очень похожи на мясные. А мясной вкус котлетам придает один секретный ингредиент. Заинтересовала?
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт
- Майонез 1 ст.л
- Лук репчатый 1 шт
- Хлеб белый 1 ломтик
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Молоко 100 мл.
- Мука 1 стак.
- Сухари панировочные 1 пакет
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 5 зубчиков
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Крупный кабачок очистить от кожицы и семян,натереть на крупной терке,посолить,перемешать и оставить на 15-20 минут,чтобы выделился сок.
Шаг 2 из 10
Слить сок с кабачков и тщательно отжать.
Шаг 3 из 10
Белый хлеб залить молоком и оставить на 10 минут. Лук,чеснок и отжатый от молока белый хлеб пропустить через мясорубку. К натертым кабачкам добавить яйца,лук,чеснок,белый хлеб и тот самый секретный ингредиент,который придаст котлетам мясной вкус - это молотый кориандр.
Шаг 4 из 10
Тщательно перемешать.
Шаг 5 из 10
Добавить муку и 0,5 стакана панировочных сухарей.
Шаг 6 из 10
Перемешать. Должен получится вот такой "фарш", если "фарш" жидковатый,нужно добавить еще муку и панировочные сухари.
Шаг 7 из 10
Из кабачкового "фарша" сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарить котлеты в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 9 из 10
Готовые котлеты выложить на салфетки для удаления лишнего масла.
Готово!
Такие котлеты можно подавать со сметаной и зеленью. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!