Котлеты из фарша с пекинской капустой
Предлагаю приготовить сочные котлеты из фарша с пекинской капустой. Вместо привычного батона я добавила манную крупу. Для более насыщенного вкуса приготовьте соус с паприкой. Котлеты нужно сначала протушить в соусе, а затем подавать к столу с соусом.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Капуста пекинская 150 г
- Сметана 1 ст.л.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Лук репчатый 0.5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари панировочные 70 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Сливочное масло 60 г
- Вода 100 мл
- Паприка 0.3 ч.л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 16
Манную крупу смешать со сметаной, перемешать и оставить до набухания.
Шаг 2 из 16
Как готовить фарш для котлет.
Шаг 3 из 16
Репчатый лук натереть на мелкой терке, добавить в фарш. Добавить в фарш набухшую манную крупу.
Шаг 4 из 16
Вбить в фарш яйцо, соль, черный молотый перец.
Шаг 5 из 16
Пекинскую капусту натереть на мелкой терке.
Шаг 6 из 16
Добавить капусту к фаршу и остальным ингредиентам.
Шаг 7 из 16
Фарш хорошо перемешать, несколько раз выбить, чтобы все ингредиенты смешались до однородности.
Шаг 8 из 16
Из фарша сформировать котлеты.
Шаг 9 из 16
Подготовить панировочные сухари, для панировки котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
Шаг 10 из 16
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон под крышкой, до готовности.
Шаг 11 из 16
Для приготовления соуса сливочное масло растопить, добавить муку, постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
Шаг 12 из 16
Влить воду, помешивая соус.
Шаг 13 из 16
Добавить соль, черный молотый перец, сухую паприку.
Шаг 14 из 16
Готовить соус до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 15 из 16
Выложить часть соуса на котлеты и тушить под крышкой, еще минут 10.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!