Котлеты с травами
Вкусный котлеты из говядины с ароматными травами.
Ингредиенты
- Говядина 450 г
- Лук репчатый 2 шт
- Соль 2 ч.л.
- Яйца куриные 1 шт
- Базилик 2 ч.л.
- Эстрагон 1 ч.л.
- Орегано 1 ст.л.
- Майоран 1 ч.л.
- Хлеб белый 40 г
- Масло растительное 100 мл
- Мука пшеничная 8 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Котлеты из говядины обычно не делают. Говядину считают достаточно сухой для этих целей. Но в диетических целях это то что надо. Я взяла срез с бедра, он пожирнее.
Шаг 2 из 6
Мясо лучше нарезать не крупными кусочками, чтобы уменьшить затрату сил на его перемалывании. Лук наоборот нарезаем крупно.
Шаг 3 из 6
Мелем поочередно в мясорубке мясо и лук для больше однородности. По желанию можно добавить хлеб - он делает котлетки нежнее. Я обычно всегда кладу. Но можно обойтись и без него.
Шаг 4 из 6
Готовый фарш необходимо хорошенько отбить, чтобы он не разваливался. Для этого поднимите его и киньте в миску. Так повторите несколько раз. Теперь добавьте в фарш всю сухую зелень и куриное яйцо. Вымесите его, посолите по вкусу и снова отбейте несколько раз.
Шаг 5 из 6
Формируйте из фарша шарики желаемого размера и каждый о всех сторон обваливайте в муке. Таким образом котлетки не развалятся. Жарить котлетки нужно примерно по 3 минутки с каждой стороны на среднем огне.
Готово!
Готовые котеты украсьте зеленью. В качестве соуса можно подать не струю горчицу. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!