Котлеты с начинкой
Такие котлеты у нас в семье называем котлетами праздничного дня. Их технология напоминает технологию приготовления котлет по-киевски. Но разница заключается в том, что котлеты по-киевски из куриного филе. Я предлагаю котлеты из фарша.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Батон 2 ломт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 50 г
- Сыр российский 50 г
- Укроп 1 ст. лож.
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Сыр натираем на тёрке с мелкими отверстиями, добавляем размягчённое масло и мелко порезанный укроп. Тщательно перемешиваем и скатываем небольшие колбаски. Отправляем их в холодильник.
Шаг 2 из 9
Два ломтика сухого батона, измельчаем и отправляем в холодную воду.
Шаг 3 из 9
Лук пассеруем до золотистости. Соединяем с отжатой булкой.
Шаг 4 из 9
Соединяем фарш, лук и отжатую булку. Солим, перчим.
Шаг 5 из 9
Фарш разделяем на порции. Скатываем шарики.
Шаг 6 из 9
Фарш прижимаем пальцами растягивая заготовку. В центр заготовки выкладываем масляно-сырную заготовку.
Шаг 7 из 9
Формируем котлеты.
Шаг 8 из 9
Панируем их в муке и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом.
Готово!
Котлеты готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!