Котлеты с грибами и рисом в соусе
Для тех, кому противопоказано все жареное и острое предлагаю простое, вкусное и диетическое блюдо: котлеты в соусе с отварным рисом и грибами. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Котлеты получаются очень нежными в соусе с кремовой консистенцией. Попробуйте, можно не только больным, но всем здоровым.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 грамм
- Лук репчатый 2 штука
- Батон 50 грамм
- Рис 3 ст.л.
- Шампиньоны 100 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Мука пшеничная 1 ст. лож.
- Сметана 15% жирности 100 грамм
- Бульон куриный 250 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Рис хорошо промыть и сварить до готовности. Шампиньоны и репчатый лук(1 штука) мелко нарезать. Обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Соединить с отварным рисом и посолить по вкусу.
Шаг 2 из 8
Батон замочить в холодной воде и отжать. Репчатый лук(1 штука), батон и фарш пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 3 из 8
Добавить в полученный фарш смесь риса с шампиньонами.
Шаг 4 из 8
Перемешать фарш, рис и шампиньоны.
Шаг 5 из 8
Приготовить соус. В глубокую сковороду или сотейник выложить сливочное масло и муку. На небольшом огне растопить масло и смешать его с мукой так, чтоб не было комочков. Добавить сметану и бульон. Посолить по вкусу и перемешать.
Шаг 6 из 8
Из фарша с рисом и грибами сформировать продолговатые котлеты и выложить в сковороду с соусом.
Шаг 7 из 8
Сковороду накрыть крышкой и тушить котлеты в соусе на небольшом огне 15-20 минут.
Готово!
Котлеты с рисом и грибами в соусе готовы. Подаем на обед или ужин с любым гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!