Котлеты из фарша с маслом
Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусных и нежных мясных котлет в панировке. Готовить их нужно двумя способами - жарить и запекать в духовке. Секрет этих котлет заключается в том, что в середину каждой котлеты необходимо положить кусок сливочного масла, а панировать их следует и в яйце и в сухарях.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Сухари панировочные для панир.
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 60 г
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 16
Для приготовления котлет нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 16
Лук натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 16
В фарш добавляем лук, соль и перец.
Шаг 4 из 16
Из фарша формируем порционные шарики.
Шаг 5 из 16
Масло нарезаем брусочками, желательно за 3-4 часа до приготовления котлет и отправляем в морозильную камеру.
Шаг 6 из 16
Мясной шарик разминаем на ладони. На фарш выкладываем брусочек масла и формируем котлеты.
Шаг 7 из 16
Каждую котлету панируем в сухарях.
Шаг 8 из 16
Затем в яйце.
Шаг 9 из 16
А затем ещё раз в сухарях.
Шаг 10 из 16
Так поступаем со всеми котлетами.
Шаг 11 из 16
Обжариваем котлеты совсез сторон на большей сковороде, чтобы легче было переворачивать.
Шаг 12 из 16
Перекладываем в меньшую сковороду и отправляем в духовку.
Шаг 13 из 16
Температура в духовке 180*. Время запекания 10-15 минут.
Шаг 14 из 16
Если приготовить всё как нужно, при разрезе вытекает масло.
Шаг 15 из 16
Котлеты готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!