Кефтедес - котлеты по-гречески

lorik26

8-01-2017, 17:24

5.00

1 голос

Кефтедес - котлеты по-гречески. Это маленькие котлеты или фрикадельки которые подают под соусом как в теплом, так и в холодном виде. Хороши к вину и пиву. Можно подать с овощами.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Греческая
Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
Хлеб белый 1 ломтик
Молоко 3 ст лож.
Яйцо куриное 1 шт.
Лук красный 0,5 шт.
Орегано щепотка
Мята 5 лист
Петрушка 2 веточки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Уксус винный 1 ст.лож.
Томатная паста 1 ст.лож.
Чеснок 3 зуб
Базилик 1 веточка
Лавровый лист 1 шт.
Сахар щепотка
Сок лимонный 1 ст.лож.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Хлеб замочить в молоке, оставить на минут 15, но это если свежий хлеб. Если сухой, тогда дольше.

Шаг 2 из 9

Через 15 минут к хлебной массе добавить лук, орегано, мяту - у меня сухая, соль, перец, вбить яйцо. перемешать.

Шаг 3 из 9

Добавить фарш и петрушку, влить красный винный уксус.

Шаг 4 из 9

Все перемешать и отправить в холодильник на час, а лучше на ночь.

Шаг 5 из 9

Потом сформировать маленькие котлеты - форма шарика. Обвалять в муке.

Шаг 6 из 9

Сковороду сильно нагреть с маслом и выложить шарики. Жарим частями - не загромождаем сковороду. Двигаем сковороду туда-сюда) и шарики сами передвигаются и обжариваются со всех сторон. Когда котлеты покроются золотистой корочкой, огонь убавить и довести до готовности под крышкой.

Шаг 7 из 9

А тем временем готовим соус. Мелко нарезать чеснок и листья базилика.

Шаг 8 из 9

половину стакана бульона или воды перемешать с томатной пастой в сковороде. Чуть посолить, добавить сахар и высыпать чеснок, базилик и лавровый лист. Довести до кипения. Готовить минут пять на минимальном огне. Густоту соуса определяйте по вкусу.

Готово!

Готовые котлеты полить соусом и подавать.