Котлеты из смешанного фарша и куриной печенью
Котлеты из смешанного фарша - свинина и говядина и куриной печенью. Здесь еще используются два вида лука - жаренный и сырой. Жаренный придаст вкус котлетам, а сырой - сочность. Советую приготовить котле - очень вкусно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Печень куриная 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое для жарки
- Мука для посыпк
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Половину лука среднего размера мелко порезать и жарить на оливковом масле до мягкости. Остудить и слить лишнее масло.
Шаг 2 из 8
В блендер выложить печень - на 250 гр. фарша 3 шт. печени самое то.
Шаг 3 из 8
Высыпать оставшийся сырой лук. Все перебить до однородной массы.
Шаг 4 из 8
Высыпаем фарш, посолить и поперчить.
Шаг 5 из 8
Высыпать остывший жаренный лук, перебить до однородной массы. Добавить сухой или свежий чеснок по вкусу. Массу поставить в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 6 из 8
Фарш будет не слишком крутой, но не добавляйте для густоты ничего. Высыпать муку с тарелку пару ложек. Столовой ложкой выложить в муку фарш и сверху припудрить фарш мукой, берем снизу руками и перекидывая в ладонях, формуем котлету и заодно освобождаемся от лишней муки.
Шаг 7 из 8
Жарим с двух сторон на сильном огне, потом огонь убавить и довести до готовности под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!