Овощной суп пюре с фрикадельками
Это насыщенный, очень вкусный и сытный суп.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свинина и говядина) 350 г
- Лук 2 шт.
- Тыква 700 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Зелень 0.5 пуч.
- Масло оливковое 4 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Нам понадобится фарш и луковица.
Шаг 2 из 10
Лук мелко нарезаем и соединяем с фаршем. Солим и перчим.
Шаг 3 из 10
Затем скатываем из фарша фрикадельки
Шаг 4 из 10
Из овощей нам понадобится картофель, лук, морковь, перец и тыква, а также зелень.
Шаг 5 из 10
В кастрюдю набираем 2,5 литра воды. Доводим до закипания. Картофель моем, чистим, крупно нарезаем и отправляем в суп. Добавляем оливковое масло.
Шаг 6 из 10
Морковь крупно нарезаем и отправляем в суп.
Шаг 7 из 10
Лук мелко нарезаем и отправляем в суп. Перец разрезаем на 4 части и отправляем в суп.
Шаг 8 из 10
В последнюю очередь отправляем в суп крупно нарезанную тыкву. Солим и перчим.
Шаг 9 из 10
Варим до готовности.
Готово!
Через дуршлаг сливаем жидкую часть в отдельную кастрюлю. Густую часть пробиваем блендером. Затем жидкую часть возвращаем в суп. Перемешиваем, наливаем в тарелки, добавляем зелень.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi,
Лара,
Спасибо вам мои хорошие!
аннушка,
Спасибо вам, суп насыщенный вкусный!
Я тоже такой готовлю! Вкусно очень!