Котлеты домашние (бабушкин рецепт)
Я уже бабушка, но вкус бабушкиных котлет, нет, нет но приходит на память. Хорошо, что сохранились мамины тетрадки с записями бабушкиных рецептов.Единственное, что так и остаётся для меня загадкой, для чего сухая горчица, какую она исполняет миссию?Наличие укропа в котлетах придаёт им неповторимый весенний вкус.
Жарила бабушка всегда много котлет, а подавали их непременно с горчицей.
Жарила бабушка всегда много котлет, а подавали их непременно с горчицей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свинина и говядина пополам) 500г
- Лук репчатый 1шт.
- Чеснок 2зуб.
- Сухарики из батона 3шт.
- Горчица сухая 1ст. л.
- Белок куриного яйца 1шт.
- Соль, перец, зелень укропа по-вкусу
- Укроп резаный 1ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Лук порезать, чеснок почистить, сухарики замочить, когда пропитаются водой, хорошо отжать.
Шаг 2 из 5
Лук, чеснок и отжатый батон пропустить через мясорубку. Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.Все продукты соединить, добавить рубленый укроп, горчицу.
Шаг 3 из 5
В самом конце добавить взбитый белок и нежно перемешать.
Шаг 4 из 5
Мокрыми руками формировать котлеты, обваливать в сухарях и жарить на подсолнечном масле.
Готово!
Подавать с любым гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Галюша,Благодарю вас девочки!
leditanja,Танюшка, белок даёт пышность, воздушность.