Котлеты классические без панировки
В нашей семье все любят котлеты. Чтобы не надоели, всегда готовлю по-разному: то с сыром, то со сливочным маслом, готовлю на пару, в духовке и т.д. Но не смотря из чего готовлю котлеты стараюсь соблюдать некоторые секреты. Хочу с вами поделиться. Мои котлеты из фарша получаются всегда сочными, нежными, и, что немаловажно, ровными и красивыми.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Хлеб белый 1 ломтик
- Картофель 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления котлет нам понадобятся продукты, указанные в списке. Хлеб заливаем молоком.
Шаг 2 из 7
Картофель, два лука и чеснок, натираем на тёрке. Можно с фаршем пропустить через мясорубку, но фарш был прокручен заранее.
Шаг 3 из 7
Добавляем фарш.
Шаг 4 из 7
Также добавляем яйцо, соль и перец. Перемешиваем и отбиваем. Поднимаем и с некоторой силой бросаем в миску. Её желательно брать большую, чтобы не летели брызги. Повторять бросание, а точнее отбивание фарше не менее 30 раз.
Шаг 5 из 7
Из фарша формируем котлеты. Готовые сформированные котлеты также перебрасываем с ладони на ладонь резкими движениями. Благодаря этим манипуляциям котлеты не будут разваливаться, или трескаться.
Шаг 6 из 7
Жарить котлеты нужно на хорошо разогретой сковороде. Ели сковорода недостаточно разогрета, котлеты будут прилипать и напитаются жира.
Готово!
Котлеты готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!