Котлеты по-киевски!
Рецетт по которому я готовила, не совсем классический, но все же приближенный. Котлеты очень вкусные, хотя и требуют больше затрат времени, чем обычные. Главная особенность котлет по-киевски-это приготовление из филе, а не фарша.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе куриное 400 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Зелень 1 пучок
- Сок лимона 1 ч.л.
- Мука, сухари для панировки
- Яйцо 2 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Большие филе разрезаем вдоль пополам. У нас получилось 4 порции. Досочку смачиваем водой, чтоб не прилипало мясо, накрываем пленочкой и нежно отбиваем. Выравниваем, отрезаем "лишние"маленькие кусочки. Они нам тоже нужны.
Шаг 2 из 10
Сливочное масло смешиваем с зеленью и соком лимона. Раскатываем колбаску и делим на 4 части.
Шаг 3 из 10
Ложим кусочек масла на маленькое филе, заворачиваем.
Шаг 4 из 10
Теперь этот сверточек укладываем на большое филе и тоже заворачиваем так ,чтоб при жарке не вытекало масло.
Шаг 5 из 10
Обваливаем сначало в муке.
Шаг 6 из 10
Затем во взбитое с солью и чуть водичкой яйцо.
Шаг 7 из 10
И в сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарим в раскаленном масле до золотистого цвета. Они еще не готовы, сыроваты.
Шаг 9 из 10
Выкладываем на застеленный пергаментом протвень и отправляем в нагретую до 180* духовку мин. на 15-20 (до полной готовности).
Готово!
Чтоб гарячее масло не брызнуло на нас при разрезании готовых котлет, предварительно в 2-3 местах проколоть вилкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!