Котлеты из шампиньонов и голеней
Нежные и очень вкусные котлеты. Делаем их из лесных грибов, а также из шампиньонов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Голень куриная 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нам понадобятся две куриные голени, которые заранее отвариваем и охлаждаем. Удаляем кости.
Шаг 2 из 9
Измельчаем мясо блендером. Не должен получится фарш. Нужно чтобы получились очень мелкие кусочки.
Шаг 3 из 9
Нам понадобятся шампиньоны, чистим их. И также пробиваем блендером на мелкие кусочки.
Шаг 4 из 9
К грибному фаршу добавляем куриный фарш, яйца.
Шаг 5 из 9
Лук мелко нарезаем и добавляем его в фарш. Добавляем в фарш и манную крупу.
Шаг 6 из 9
Мокрыми руками формируем котлеты.
Шаг 7 из 9
Панируем их в муке.
Шаг 8 из 9
Жарим на растительном масле с двух сторон.
Готово!
Такие котлеты вкусно подавать с пастой, картофельным пюре и со сметаной. Они с хрустящей корочкой и сочные внутри.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!