Котлеты из баклажана
Котлеты из баклажана. Я впервые готовила такие котлеты - из одного баклажана без мяса. Теперь этот рецепт войдет в мою кулинарную книгу. Котлеты выходят вкуснейшие, даже не понятно, что в них нет мяса. Советую приготовить.
Ингредиенты
- Баклажан 300-400 г
- Сыр твердый 50 г
- Чеснок 2 зуб.
- Крошка хлебная 3-4 ст.лож
- Петрушка 4 веточки
- Базилик 2 веточки
- Яйцо куриное 1 шт.
- Специи по вкусу
- Соевый соус 2 ст.лож.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Мелким кубиком нарежьте баклажан.
Шаг 2 из 12
Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла, всыпьте баклажан и сразу же перемешайте, чтобы кусочки баклажана равномерно впитали масло. жарьте на среднем огне до готовности. В конце приготовления влейте соевый соус.
Шаг 3 из 12
Нарежьте петрушку и базилик. на мелкой терке натрите сыр. Я использую три вида замороженного сыра. Когда остаются маленькие кусочки, я их бросаю в морозилку, потом очень выручают, если нет свежего под рукой.
Шаг 4 из 12
жареный баклажан нужно остудить и забросьте в блендер с чесноком и хлебной крошкой.
Шаг 5 из 12
Вбейте яйцо, добавьте сыр и зелень. Соль и перец. хорошо взбейте.
Шаг 6 из 12
Фарш должен быть густой, чтобы хорошо лепились котлеты. Если фарш жидковатый, добавьте еще хлебную крошку. оставьте фарш на минут 30 в холодильнике.
Шаг 7 из 12
Через 30 минут формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке.
Шаг 8 из 12
И на этом этапе котлеты можно заморозить, если будете готовить впрок.
Шаг 9 из 12
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Шаг 10 из 12
После жарки разложите котлеты на бумажное полотенце.
Шаг 11 из 12
Я котлеты полила растопленным сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!