Салат из жаренных баклажанов
Салат из жаренных баклажанов с болгарским перцем, луком и морковью нужно готовить заранее. Он должен настояться несколько часов, а лучше - всю ночь. Очень вкусный салат.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар щепотка
- Уксус 1 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень по вкусу
- Масло оливковое 3 ст лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Нарезать баклажан кружочками толщиной 2 см. Потом нарезать соломкой по 0,7 см. Выложить в миску и посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.
Шаг 2 из 6
Нарезаем соломкой перец и морковь, лук - перьями.
Шаг 3 из 6
Овощи выложить в миску, посолить, поперчить, добавить уксус и сахар, влить ложку масла. Все перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 4 из 6
Через 20 минут промыть баклажан под проточной водой и отжать жидкость. Жарить на масле до готовности, но что бы баклажаны не развалились.
Шаг 5 из 6
Горячие баклажаны вместе с маслом выгрузить на овощи и натираем на горячие баклажаны чеснок. Добавить зелень, все перемешать и когда остынет, нужно поставить в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!