Ассорти из отварного мяса
Приготовить отварное мясо не сложно. Но если отварить несколько кусочков разного мяса, получаем очень вкусный бульон с насыщенным вкусом и ароматное мясо. Изюминку придаст гвоздика и сушеные ягоды можжевельника.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Голень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Голень куриная 500 гр
- Язык говяжий 500 гр
- Говядина на кости 500 гр
- Перец душистый 5 шт
- Морковь 2 шт
- Сельдерей листовой 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 4 зубка
- Можжевельник 5 шт
- Гвоздика 2 шт
- Соль по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 4
Куриную голень освободить от остатков перьев. Мясо подержать под струёй холодной воды 30 минут. Овощи почистить.
Шаг 2 из 4
Подготовленное мясо сложить в кастрюлю. Добавить овощи и пряности. Залить холодной водой. После закипания снять пену, добавить соль и варить 2 часа.
Шаг 3 из 4
Готовность мяса проверять вилкой. Мякоть должна легко отделяться от кости. С языка снять кожицу. Выложить мясо на тарелку, присолить.
Готово!
Подавать горячее мясное ассорти с соусом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!