Холодец из говядины и свинины
Перед Вами холодец или заливное из говядины и свинины. Любимое блюдо моего мужа! Главное - правильный выбор мяса на кости (желательно ножки, голени) и долгое и медленное приготовление. Попробуйте ;)
- Вам понадобится:7 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжья нога
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжья нога 1 шт
- Свиные ножки 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Морковь 1-2 шт
- Чеснок 2-3 зубч.
- Соль по вкусу
- Гвоздика 3 шт
Приготовление~7 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Говяжью голень и свиные ножки поместить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить лук с воткнутыми в него гвоздичками и лавровые листы. варить не менее 6 часов. Затем посолить, добавить морковь, варить еще 1 час.
Шаг 2 из 5
Мясо должно стать очень мягким и прямо соскальзывать с кости. Разобрать его на волокна.
Шаг 3 из 5
Выложить в подходящую форму, добавить мелко нарезанный чеснок и морковь кружочками.
Шаг 4 из 5
Залить бульоном. Остудить, затем охладить.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!